Flan de radis noir

Ingrédients

Temps de préparation : 20 minutes
Pour 2 personnes

• 300 g de radis noir
• 3 cuillères à soupe de fromage blanc
• 15 g de fromage râpé
• 2 oeufs
• 1 noix de beurre
• 1 c à c de moutarde.
• Sel, poivre.

Préparation

1. Pelez les radis noirs, lavez les et les couper en gros cubes.
2. Faites cuire les radis  dans un panier de cuisson vapeur ou faites les bouillir à la casserole.
3. Préchauffer le four th.7 (220°C)
4. Une fois les radis bien cuits, égouttez-les. et écrasez les de façon à obtenir une purée homogène.
5. Dans un bol , mélangez la purée de radis noir, l’oeuf, la crème, le fromage râpé, la moutarde, le sel, le poivre. Mélangez.
6. Verser la préparation dans un ramequin beurré et faites cuire au four au bain-marie 30 min.

Astuces

Comment faire un bain marie au four ?

Préchauffez le four et placez-y un grand plat (qui passe au four) avec des rebords. Déposez ensuite votre moule garni avec la préparation que vous souhaitez faire cuire au bain-marie au centre du grand plat. Remplissez le grand plat d’eau bien chaude.

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