Galettes de Quinoa Thon

Voilà une recette qu’on peut réalisé lorsqu’il nous reste du quinoa dans le frigo. Très simple à faire, elle permet de redonner une « seconde vie » à notre quinoa.

Aujourd’hui voici la recette des galettes de quinoa au thon :

🥄INGRÉDIENTS (4 personnes) :

– 2 œufs
– 20 g de maïzena (ça marche aussi avec de la farine)
– 250 de quinoa cuit
– 100 g de thon
– 50 g de parmesan
– 1 c à soupe de Persil
– 1 c. à soupe d’ail en poudre
– 1 c. à café de moutarde
– 1 échalote émincée
– Sel
– Poivre
– Huile d’olive

👩‍🍳 PRÉPARATION

1. Commencez par battre les œufs en omelette dans un saladier. Ajoutez ensuite le quinoa cuit, la maïzena, le thon émietté puis mélangez.

2. Ajoutez l’échalote et le parmesan, puis mélanger.

3. Ajoutez ensuite le persil, l’ail, la moutarde, le sel, le poivre.

4. Faites chauffer votre poêle puis déposez-y un filet d’huile d’olive. Formez des galettes rondes avec la préparation et faites les griller de chaque côté.

👍Le petit plus :
Vous pouvez servir vos galettes avec une sauce au fromage blanc, à la ciboulette et au citron.