Pancakes à la Châtaigne

J’ai envie de partager avec vous une recette à la fois réconfortante et bonne pour santé. Elle est parfaite pour démarrer la journée ou pour la pause goûter

Les ingrédients :

• 60 g de farine de châtaignes
• 40 g de fécule de maïs
• 2 oeufs
• 1 c. à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
• 20 g de beurre fondu
• 150 ml de lait végétal (Ici j’ai utilisé un lait de riz avoine châtaigne pour renforcer le goût de châtaigne)

Préparation :

1. Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes.
2. Mélanger dans un saladier les farines, le bicarbonate de soude et l’oeuf.
3. Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux. Et obtenir une pâte homogène.
4. Dans une poêle chaude et légèrement huilée, réaliser vos pancakes. Réserver au chaud et déguster.

Les Plus “Diet”:

La farine de châtaigne peut être une bonne alternative à la farine de blé, pour une préparation sans gluten et riches en nutriments (fer, phosphore, calcium et magnésium). Elle est aussi très bonne pour le transit car riche en fibres

Bon Appétit

Psssiiii: La recette t’a plu ? Si oui, je compte sur toi pour me laisser un commentaire !!!